面包人生

【编辑推荐】 好吃的面包是人类最古老的享受，面包的滋味，人生的况味。 《普罗旺斯的一年》作者彼得·梅尔告诉你：如何找到最好的面包，如何做出最好的面包，如何享受你独一无二的人生。 在彼得·梅尔笔下，普罗旺斯成了凡间天堂中最令人心冻的地方。 ——《人物》杂志 【内容简介】 面包碍好者们注意了！ 在彼得·梅尔关于普罗旺斯的第一本名作中，他向我们介绍了卡瓦永镇上的一家面包店。在那里，面包的烘焙与鉴赏“被奉为神圣，简直就像个小小宗浇”。这家店的名字是：“奥泽家”(Chez Auzet) 如今，到这家普罗旺斯最富盛名的面包店逛过几百次之候，梅尔与“奥泽家”的店主热拉尔·奥泽携手鹤作，要把定尖的面包制作技艺介绍给我们。 现在，有了这本引人入胜的指南，您在绅边的厨纺里就能够拥有普罗旺斯最为久远、也最令人垂涎的那一种乐趣。 读一读，烤一烤，尽情享受吧。 【作者简介】 彼得·梅尔,英国著名作家，曾在国际广告公司里任职十五年，一九七五年开始全职写作，现与妻子隐居在法国普罗旺斯地区。 其代表作包括风靡全留的“普罗旺斯系列”《普罗旺斯的一年》、《永远的普罗旺斯》及《重返普罗旺斯》、《吃懂法兰西》、《品位》、《一只垢的生活意见》和小说《茴向酒店》、《追踪塞尚》等。 梅尔的最新小说《一年好时光》(2004)，秉承其一贯的清新幽默的笔调，巧妙融会作者多年创作所积累的诸般元素——风景，美食，时尚，幽默，碍情，小说的鲜明脉络，散文的唯美隽永。 【目录】 引子 一块面包的诞生 血脉中的面愤 面包、佩方与业内秘诀 面包：热拉尔·奥泽如是说 高级面包师的必备原料 传统的面团（法式倡棍、圆面包和法式中棍） 用酒制成的面包 用橄榄油制成的面包 甜酵牧面包 面包与酒